Miesiąc: listopad 2015

Proporcje: 35 dag mąki, 25 dag margaryny, 3 żółtka, 1 całe jajo, łyżka gęstej, kwaśnej śmietany, 1 dag drożdży, 75 dag węgierek, cukier puder do […]

Proporcje: 25 dag cebuli, łyżka masła, pół porcji włoszczyzny, kostka rosołu z drobiu, 5 szkla-nek wody, 4 kromki bułki, masło do posmarowania, 4 plasterki sera […]

Podane w niniejszym rozdziale przepisy na surówki są potraktowane przykładowo. Znając ogólne zasady łączenia warzyw i owoców w surówkach, można dowolnie zwiększyć ilość kompozycji. Łącząc […]

Zagadnienie to najlepiej ilustrują przykłady dotyczące warzyw i owoców występujących okresowo. Na przykład warzywem o boga­tej wartości odżywczej i szerokim zastosowaniu w żywieniu są po­midory.Przyjmując, […]

Proporcje: 1 kg renklod wielkoowocowych lub węgierek czy mirabelek, 0,30—0,50 kg cukru, 0,5 litra wody.Owoce wszystkich odmian śliw przeznaczone na kompoty powin­ny być dojrzałe, lecz […]