Miesiąc: styczeń 2016

Proporcje: 1 kg malin lub truska­wek, 0,4 litra wody, 0,40 kg cukru.Dojrzałe, lecz nie przejrzałe, maliny lub truskawki przebrać, wy­rzucając uszkodzone albo robaczywe; należy także […]

Proporcje: duży seler, łyżka mąki, jajko, 2 łyżki tartej bułki, tłuszcz do smażenia. Proporcja na sos: kilka suszonych grzybów, łyżka tłuszczu, cebula, łyżka mąki, pół […]

Proporcje: 1 kg brzoskwiń, 0,5 kg jabłek, 0,90 kg cukru, 1 szklanka wody. Cukier rozpuścić w 1 szklance wody, zagotować, zszumować. Obrane ze skórki jabłka […]

Proporcje: 5—6 liści jarmużu, jabłko, ogórek kwaszony, pół pora, sól, cukier, kwas cytrynowy do smaku, 2—3 łyżki oleju, łyżeczka musztardy.Środkowe liście jarmużu (już po pierwszych […]

Ogórki obiera się, zaczynając od reszty kwiatowej, a nie od ogon­ka. Jeśli skórka w ogórkach kwaszonych jest bardzo gruba, należy ją również usunąć.