Pieczenie jabłek, jako sposób rozmiękczania owoców, jest mało praco- i czasochłonne, a przecier z pieczonych jabłek jest bardzo smaczny, ma ładne jasne zabarwienie, gęstą konsystencję, co umożliwia szersze jego wykorzystanie. Do pieczenia przeznacza się jabłka odmian, które szybko miękną. Umyte jabłka z usuniętymi resztkami kwiatowymi i ogonkami układa się na blachach wyłożonych papierem lub jnożna nawet w prodi-żu i piecze do chwili aż będzie miękkie. Po upieczeniu jabłka, jeszcze gorące, przeciera się i przecier rozkłada się do opakowań. Przy nakładaniu przecieru trzeba potrząsać słoikiem lub upychać przecier łyżką, aby w słoiku nie pozostało powietrze, a następnie słoik wstawia się do pasteryzacji.