Proporcje: 5 kg kapusty czerwonej, 1 kg jabłek, 9 dag soli, łyżka płaska nasion kopru lub kminku.Kapustę czerwoną oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, następnie drobno poszatkować; grube nerWy liściowe i głąb zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Również na tarce zetrzeć zdrowe, kwaśne jabłka. Wymieszać produkty z przyprawami i dalej postępować tak jak z innymi kwaszonkami. Ukwaszoną kapustę rozłożyć do słoików i poddać pasteryzacji..