Proporcje: 2 szklanki mąki, 1 szklanka przecieru z obgotowanego szpinaku, 2 jajka, sól, tłuszcz do okraszenia, ser do posypania.Liście szpinaku umyć obgotować, odcedzić i posiekać. Do mąki na miseczce włożyć szpinak jajka i — jeżeli zachodzi potrzeba — dodać nieco wody, a następnie wyrobić łyżką dość gęste ciasto.Kłaść łyżką niezbyt duże kluski do wrzącej, osolonej wody, ugotować. Kluski podawać zaraz po ugotowaniu, polane tłuszczem i posypane startym serem twarogowym lub podpuszczkowym.