W zasadzie w gospodarstwie domowym przetwory z owoców i warzyw przygotowuje się za pomocą sprzętu ogólnoużytkowego. Do koniecznego sprzętu zaliczyć trzeba kilka różnej wielkości misek emaliowanych, służących do mycia, przebierania, drelowania i roz-drabiania owoców oraz do mieszania warzyw. Emaliowana miska z grubym dnem może być znacznie lepsza do gotowania dżemów, powideł, galaretek, marmolad niż innego kształtu naczynie, ponieważ spora powierzchnia przyspiesza i skraca czas ogrzewania tych przetworów. Przetwory te można również sporządzać w płaskim emaliowanym garnku żeliwnym o pojemności 7—8 litrów. Garnek taki nie może mieć uszkodzonej emalii. Konieczny jest także garnek o mniejszej średnicy, ale wyższy służący do rozparowywania produktów na przeciery. Jeżeli dłuższe ogrzewanie jest konieczne, to warto mieć krążek metalowy lub azbestową siatkę do podkładania pod te naczynia. Bardzo przydatnym naczyniem jest czteroczęściowy garnek do’ parowania owoców, z których uzyskuje się soki. Garnek ten może być także wykorzystywany do pasteryzacji przetworów w opakowaniach.Pożyteczna w przetwórstwie, a przydatna do wyciskania soków z owoców i warzyw, jest ręczna maszynka Alfa, przykręcana do blatu stołu. Maszynka wymaga jednak dość dużego wysiłku przy wyciskaniu soku. Znacznie wygodniej i szybciej otrzymuje się soki z owoców i warzyw za pomocą elektrycznych sokowirówek typu Eda lub Malina.Z innych urządzeń mechanicznych bardzo przydatny jest minimikser z końcówką służącą do przecierania. Do niezbędnego sprzętu należą również sita perlonowe, cedzaki, tarki o różnych oczkach, noże nierdzewne zwykłe, noże do ozdobnego krojenia, łyżeczka do drążenia, łyżki wazowe o różnej pojemności, różnej wielkości łyżki drewniane z twardego drewna, lejki, najlepiej szklane, także różnej wielkości. Koniecznymi drobiazgami są również arkusze celofanu, 2—3 kawałki metrowe gazy, gumki — zamiast sznurków — służące do przytrzymywania nałożonych uszczelnień z celofanu lub pergaminu.W całym domowym przetwórstwie bardzo ważną czynnością jest zgromadzenie odpowiedniej ilości i jakości opakowań do przechowywania przetworów. Opakowania należy gromadzić stale i dobierać je pojemnością do potrzeb własnej rodziny. Mogą być na przykład słoje typu Wecka o pojemności 0,5, 3/4, 1 i 2 litry. Przed sezonem należy zaopatrywać się w gumki, których trwałość jest ograni-czona. Powszechnymi opakowaniami są słoje typu Twist-off, których znaczne ilości znajdują się w wielu domach po przetworach przemysłowych.. Przydatne są też słoje bez hermetycznych zamknięć — które można uszczelnić za pomocą celofanu.Butelki z zamknięciami hermetycznymi lub szczelnymi nakrętkami, butelki po winie z dość szerokimi otworami, pożądane z ciemnego szkła. Do przygotowania kwaszonek dogodne i praktyczne są duże kamienne garnki polewane.Gromadzonych opakowań do przetworów nie należy używać do innych celów, lecz po opróżnieniu dokładnie wymyć, wysuszyć i wstawić, np. do dużego kartonu; nie będą się wówczas kurzyły.Bezpośrednio przed przygotowaniem przetworów opakowania muszą być bardzo dokładnie wymyte w gorącej wodzie z dodatkiem środków myjących, a następnie kilkakrotnie wypłukane i to również w gorącej wodzie. Słoje i butelki przeznaczone do przechowywaniagotowych przetworów, np. dżemów, konfitur, marmolad, czy soków — syropów, muszą byś przed samym napełnieniem wygotowane lub wyprażone w piekarniku. Gorący przetwór należy nakładać do gorących opakowań i od razu uszczelnić, gdyż tylko w ten sposób można uniknąć przeniknięcia do przetworu bakterii gnilnych czy innych, a tym samym zapewnić jego trwałość.Gumki do słojów typu Wecka oraz korki po ich dokładnym wymyciu należy wymoczyć w przegotowanej i przestudzonej wodzie z dodatkiem sody jadalnej w proporcji łyżeczka sody na szklankę wody lub w roztworze benzoesanu sodowego. W celu uzyskania 0,5 litra roztworu należy rozpuścić 10 gramów benzoesanu w 1lz szklance gorącej wody, dodać 1U szklanki 6% octu i uzupełnić ilością wody do pół litra.