Proporcje: 50 dag pasternaku, sól, cukier, łyżka masła lub masła roślinnego albo margaryny, łyżka tartej bułki.Umyte korzenie pasternaku cienko oskrobać, powtórnie umyć i jeżeli korzenie są grube, to pokroić wzdłuż na 4 lub na 8 części. Pokrojony pasternak włożyć do wrzącej, osolonej i lekko ocukrzo-nej wody, ugotować do miękkości. Miękki pasternak odcedzić i podawać polany stopionym tłuszczem i posypany tartą, z rumienioną bułką.