Proporcje: 40 dag skorzonery, 2 szklanki mleka, sól, cukier, 2 łyżki masła lub margaryny, łyżka tartej bułki.Oczyszczoną skorzonerę ugotować w wodzie z dodatkiem mleka, soli i cukru do smaku. Miękką skorzonerę odcedzić z wody, polać stopionym masłem i posypać zrumienioną tartą bułką. Podawać jak inne warzywa z wody.