Oczyszczone młode strączki fasoli szparagowej włożyć do dużej ilości wody, pogoto-wać około 10 minut, następnie odcedzić, pokroić na kawałki 2 -centymetrowej długości i rozłożyć do weków- Z pomidorów przygotować przecier, posolić do smaku i gorącym napełnić słoje z fasolą. Fasoli w słojach’ nie należy układać ciasno. Słoje z tak przygotowanym przetworem wstawić do wody o podobnej temperaturze, jak ich zawartość, i przy prawie wrzeniu wody pasteryzować około 30 minut. Następnie słoje wyjąć, ochłodzić i sprawdzić szczelność ich zamknięcia.