Proporcje: 1 kg moreli lub brzoskwiń, 0,4 litra wody, 0,5 kg cukru.Morele dojrzałe, lecz jeszcze pod naciskiem palca twarde, umyć.Duże owoce wygodniej jest przepołowić i oddzielić pestki. Następnie połówki lub ćwiartki ciasno układać w słojach (jedna za drugą). Brzoskwinie należy obrać ze skórki. Im staranniej ułożone są owoce, tym więcej można zmieścić ich w słoju i zalać bardziej stężonym syropem. Szczególnie zaleca się takie przygotowanie moreli, ponieważ można je potem wykorzystać nie tylko na kompot. Gorącym syropem napełnić słoje z ułożonymi owocami i pasteryzować w temperaturze 95°C. Owoce w opakowaniach o pojemności 0,5 litra pasteryzować 20 minut, w większych zaś 25 minut.