Proporcje: 40 dag buraków liściowych, sól, cukier, 4 dag masła lub margaryny, 2 łyżki mąki, pół szklanki śmietany, szklanka wody, kostka rosołu z drobiu, przyprawa „Jarzynka”, zielony koper.Ugotować same ogonki liściowe, odcedzić, pokroić na małe kawałki. Masło rozetrzeć z mąką, rozprowadzić wodą i śmietaną, przyprawić kostką rosołu, dodać pokrojone ogonki liściowe, zagotować. Przyprawić przyprawą do potraw „Jarzynka” i posypać zielonym koprem. Można potrawę posypać startym serem.