Proporcje: 1 litr kwasu z buraków, szklankaśmietany, 2 ogórki, sporo zielonego kopru, szczypior razem z młodącebulą, sól, ząbek czosnku, 4 jajka.Pokrojone ogórki, koper, szczypior razem z młodą cebulką wsypać do przecedzonego, dobrze wychłodzonego kwasu z buraków, a następnie dodać roztarty z solą czosnek, śmietanę i wszystko razem wymieszać. Ugotowane na twardo jajka włożyć na talerz. Podawać chłodnik ze świeżo ugotowanymi ziemniakami obficie posypanymi zieleniną.