Zupa- krem z warzyw mieszanych.

Proporcje: pół porcji włoszczyzny z kapustą włoską, 4 średnej wielkości ziemniaki, łyżka masła, pół szklanki, śmietanki, 2 żółtka, kostka rosołu z drobiu, przypra-wiamy „Jarzynka”, zielenina, grzanki lub kostki sera, sól.Wszystkie oczyszczone warzywa i ziemniaki, pokrojone namniejsze kawałki, ugotować, a następnie zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać masło, rosół z drobiu, przyprawić zupę do smaku i doprowadzić do wrzenia. Żółtka rozmieszać ze słodką śmietanką i wlewając po trosze zupy zestawionej z ognia” podprawić ją, już nie gotować. Do rozlanej na talerze lub bulionówek zupy wsypać ziele­ninę i dodać grzanki lub kostki z sera.

Powiązane wpisy