Konfitura z moreli lub śliwek węgierek

Proporcje: 1 kg moreli lub śliwek czy brzoskwiń, 1 kg cukru, 2 szklanki wody.Dojrzałe, lecz jędrne, owoce sparzyć, obrać ze skórki i oddzielić pestki lub pozostawić połówki ze skórką. Połowę ilości cukru rozpu­ścić w 0,4 litra wody. Do wrzącego syropu włożyć połówki moreli i doprowadzić do wrzenia, a następnie odstawić co najmniej na12 godzin. Następnie dodać połowę pozostałego cukru i znów dopro­wadzić tylko do wrzenia i odstawić. Przy trzecim podgrzewaniu do­dać resztę cukru i konfiturę bardzo powoli podgotować, zebrać pian­kę i gorącą włożyć do opakowań i natychmiast je uszczelnić.

Powiązane wpisy