Kompot ze śliwek

Proporcje: 1 kg renklod wielkoowocowych lub węgierek czy mirabelek, 0,30—0,50 kg cukru, 0,5 litra wody.Owoce wszystkich odmian śliw przeznaczone na kompoty powin­ny być dojrzałe, lecz jędrne. Duże śliwy renklody warto po umyciu nakłuć nierdzewną szpilką. Węgierki lepiej przepołowić i oddzielić pestki, mirabelki przebrać. Owoce w słojach układać możliwie ciasno, lecz bez ugniatania. Zalać gorącym syropem i wstawić do pasteryzacji. Owoce w opakowaniach o pojemności 0,5 litra pastery­zować 20 minut, natomiast w większych 5 minut dłużej.

Powiązane wpisy