Dynia pasteryzowana

Proporcje: dynia, 1 litr wody, 20 dag cu­kru, kopiasta łyżeczka kwasu cytrynowego, pół łyżeczki soli, cy­namon, goździki, skórka cytrynowa.„ Dynię obrać, oddzielić zwarty, twardy miąższ, pokroić w kostkę nożem zwykłym lub nożem falistym. Można również łyżeczką do drążenia wyciąć kulki. Tak przygotowaną dynię zanurzyć, najle­piej na cedzaku, ną 2—3 minuty do wrzącej wody, a następnie od­cedzić. Zagotować wodę z cukrem i solą, dodać kwas cytrynowy. Rozłożyć dynię do słoików, zalać gorącą zalewą, dodać przyprawy. Zamknięte słoje wstawić do pasteryzacji na 25 minut.

Powiązane wpisy