Cukinia pasteryzowana

Proporcje: cukinia, 0,5 1 wody, 2 ły­żeczki cukru, łyżeczka soli, łyżeczka kwasu cytrynowego, zieleangielskie, pieprz ziarnisty, czosnek, suchy koper.Bardzo młode cukinie, po dokładnym ich umyciu, pokroić razem ze skórką w dość grube (2 cm) krążki, obgotować. Zagotować wo­dę z cukrem.i solą, dodać kwas cytrynowy. Rozłożyć przyprawy do słoików, nalać zalewy do V3 wysokości opakowań, rozłożyć cu­kinię i do każdego opakowania dodać po ząbku czosnku. Po nało-żeniu cukinii ilość zalewy uzupełnić i słoiki zamknąć; pasteryzować 20 minut.

Powiązane wpisy