Proporcję: duży pęczek zielonego kopru, 2 kostki rosołu z koncentratu, szklanka mleka lub pół szklanki śmietany, 2 łyżki mąki, sól.Duży pęczek przerośniętego kopru umyć, oddzielić delikatne listki od łodyżek. Gałązki zwinąć, włożyć do wrzącej wody, kilka minut podgotować. Dodać rosół z koncentratu, podprawić wywar mlekiem lub śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Wsypać drobno posiekany zielony koper, przyprawić do smaku. Zupę koprowa podawać z makaronem lub kostką z kaszy krakowskiej czy manny lub z lanymi kluskami.