Proporcje: 2 pęczki rzodkiewek, pęczek, kopru lub szczypioru, sól, cukier, kwas cytrynowy, pół szklanki śmietany.Młode jędrne rzodkiewki (razem ze środkowymi zielonymi liśćmi) pokroić w talarki. Posypać koprem lub szczypiorem. Polać śmietaną wymieszaną z przyprawami.Surówki z rzodkiewek można łączyć z młodą cebulą, rzeżuchą, ogrodową, zielonymi sałatami, serem twarogowym lub podpuszczkowym, jajkami.