Proporcje: 40 dag pomidorów, cebula, sólpieprz, 2—3 łyżki śmietany lub majonezu czy oleju. Umyte pomidory przelać na sicie wrzącą wodą, następnie zimnąi podważając nożem zdjąć skórkę. Pokroić pomidory w krążki lutylko nadkroić na cztery części, posypać cebulą, solą i pieprzempolać śmietaną, olejem lub majonezem.Surówki z pomidorów można łączyć z zieloną sałatą, ogórkamipapryką, cebulą, kapustą białą lub włoską, młodymi porami, kopre;-szczypiorem, pietruszką. Można posypywać je startym serem, posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo, polewać sosem z twarożkhomogenizowanego i kefiru lub mleka.