Proporcje: 30 dag kapusty białej, ogó-ek świeży lub kwaszony, zielony koper lub szczypior, sól, cukier,as cytrynowy do smaku, 2—3 łyżki oleju, łyżeczka musztardy.Kapustę oczyszczoną z zewnętrznych liści umyć, poszatkowaćrobno, a głąb zetrzeć na tarce. Ogórek świeży lub kwaszony po-oić w makaroniki, dodać zieleninę. Surówkę zakwasić, posolić, do-ać cukru do smaku, wymieszać z sosem z oleju i musztardy lub samego oleju.Inne rodzaje surówki z kapusty białej można otrzymać, dodając o kapusty pokrojone pomidory i cebulę lub paprykę i cebulę, poryi jabłko, marchew i jabłka. Surówkę z kapusty białej można przyprawić majonezem lub śmietaną.