Proporcje: 1 kgprzecieru, 1,25—1,50 kg cukru.Owoce obrać z gron, oddzielić szypułki i resztki kwiatowe, w. których zwykle bytuje dość duża ilość drobnoustrojów. Owoce zmiażdżyć i przetrzeć przez sito lub przez maszynkę ręczną Alfa. Uzyskany przecier zważyć. Do wyparzonej miski wlać przecier i stopniowo,dosypując cukier ucierać wygotowaną drewnianą pałką lub mieszaćłyżką. Czynność tę należy wykonywać aż do chwili, gdy cukier całkowicie się rozpuści i przesyci przecier owocowy. Po rozpuszczeniusię cukru galaretka bardzo szybko zaczyna gęstnieć. Gęstniejącą galaretkę natychmiast rozkładać do opakowań. Opakowania możnazamykać zakrętką lub uszczelniać celofanem, kładąc bezpośrednio nagalaretkę dopasowane wielkością krążki pergaminu zmoczone wspirytusie.