Najczęściej do suszenia przeznacza się śliwki węgierki, które jednak mają skórki pokrytą cienką warstewką woskowego nalotu, utrudniającego parowanie wody. W celu usunięcia nalotu trzeba śliwki wymyć w gorącej wodzie z dodatkiem sody jadalnej, dając łyżeczkę płaską sody na 2 litry wody. Po umyciu śliwki dokładnie płucze się w wodzie zimnej i rozkłada na sitach. Śliwki trzeba suszyć w stosunkowo bardzo słabo nagrzanych piecach, ponieważ schną powoli. Podczas suszenia trzeba owoce kontrolować, aby ich nie wysuszyć nadmiernie, bo zupełnie twarde tracą na jakości.