Proporcje: 2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, ogórek kwaszony, jabłko, sól cukier, sok z cytryny lub kwas cytrynowy, 3 łyżki majonezu, łyżeczka musztardy.Warzywa ugotowane w wywarze po ostudzeniu pokroić w ko-stkę. Pora surowego pokroić w bardzo cienkie półkrążki. Ogórek i jabłko pokroić w kostkę. Produkty zakwasić wymieszać z majonezem, przyprawić solą i cukrem do smaku. Do sałatki z włoszczyzny można dodać ugotowane 1—2 ziemniaki, 2 jajka ugotowane na twardo, łyżkę zielonego groszku, paprykę marynowaną lub surową, ser żółty pokrojony w kostkę lub starty albo rozdrobnioną rybę wędzoną.