Proporcje: 4 średniej wielkości cebule, sól, pół szklanki mleka, 2 łyżki oleju, pół łyżeczki ostrej musztardy, sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku, odrobina cukru, łyżeczka startego sera.Obrane cebule pokroić w ósemki jak pomarańczę. Pokrojone cebule włożyć do sporej ilości wody wrzącej, osolonej z dodatkiem odrobiny cukru do smaku. Po doprowadzeniu do wrzenia wlać dowody mleko, kilka minut gotować. Odcedzić cebulę, wystudzić,’a następnie polać sosem przygotowanym z oleju i musztardy zakwaszonym do smaku sokiem z cytryny. Sałatkę posypać startym łagodnym serem.