Proporcje: 40 dag skorzonery, 2 jabłka, ogórek kwaszony, sól, cukier do smaku, 3 łyżki majonezu, 2 jajka.Skorzonerę włożyć do miski z wodą i w wodzie nożem cienko korzenie oskrobać. Umyć oczyszczone korzenie i włożyć w całości do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem niewielkiej ilości cukru da smaku, ugotować. Miękką skorzonerę wyjąć, wystudzić, a następniepokrajać w kostkę, dodać w podobny sposób pokrajane jabłka i kwaszony ogórek, ugotowane na twardo jajka i wymieszać z majonezem. Sałatka jest bardzo delikatna w smaku, dlatego dla amatorów potraw nieco ostrzejszych dodać łyżeczkę musztardy.