Dojrzały, zdrowy agrest dokładnie wymyć, osaczyć i rozgnieść w naczyniu, a następnie wolno ogrzewając rozgotować i gorący przetrzeć przez sito. Uzyskany przecier znowu zagotować i ciągle mieszając zagęszczać aż uzyska gęstość właściwą dla mazistych powideł. Przed końcem gotowania można do powideł z agrestu dodać na 1 kg przetworu 15—20 dag cukru, który bardzo poprawia ich smak. Gorące powidła złożyć do wymytych i wygotowanych opakowań i od razu uszczelnić.