Proporcje: 4 dość duże ogórki, 4 łyżki ugotowanego na gęsto ryżu, 20 dag grzybów lubmielonego mięsa, jajko, 2 cebule, 2 łyżki tłuszczu, sól, pół szklanki śmietany, 2 łyżki mąki, zielony koper, 2—3 pomidory.Ogórki obrane przekroić wzdłuż na połowę, łyżką wydrążyć nasiona. Do ugotowanego ryżu dodać drobno pokrajane i podsmażone z cebulą grzyby lub zmielone mięso oraz jajko, przyprawić nadzienie do smaku i napełnić nim ogórki. Nadziane ogórki ułożyć na płaskim naczyniu jeden obok drugiego, dodać tłuszczu, podlać nie^ wielką ilością wody i ugotować. Do miękkich ogórków dodać obrane ze skórki i pokrajane w ćwiartki pomidory, podprawić sos śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować.Podawać ogórki posypane dużą ilością zielonego kopru z dodatkiem ziemniaków.