Proporcje: 1 kg owoców, 1, kg cukru, 2 szklanki soku.Owoce należy bardzo starannie przebrać i pozostawić tylko dojrzałe, lecz jędrne, oraz czyste i nieuszkodzone. Zabiegiem niekoniecznym, lecz ułatwiającym zachowanie owoców w całości, jest opłu-kiwanie owoców spirytusem. Zabieg warto zastosować do małej ilości owoców; przy dużej produkcji, i to nawet w domu, jest on nieopłacalny. Mniej dorodne owoce można zgnieść, odcedzić sok. Przygotować syrop. Owoce wkładać partiami do wrzącego syropu zestawionego z ognia, a gdy wszystkie się zanurzą, trzeba naczynie odstawić do przestudzenia i po godzinie znów podgrzać prawie do za-wrzenia. Konfitury należy podgrzewać i studzić co najmniej trzykrotnie. W czasie studzenia trzeba starannie zdejmować zbierającą się na powierzchni gotowanej konfitury piankę. Gotową konfiutrę złożyć do wyjałowionych opakowań i zaraz uszczelnić.