Proporcje: 1 kg owoców, 0,20—0,50 kg cukru, 0,4 litra wody.Czereśnie z odmian wielkoowocowych umyć, oberwać ogonki, ułożyć w słojach. Natomiast wiśnie najpierw należy wydrelować a dopiero później ułożyć w słojach o małej pojemności. Do kompotu z czereśni zalewa powinna być mniej słodka, natomiast do kompotu z wiśni należy stosować syrop bardziej słodki. Do kompotu z mało aromatycznych czereśni można dodać skórkę cytrynową lub kilka malin. Owoce w opakowaniach o pojemności 0,5 litra trzeba pasteryzować 20 minut, natomiast w większych 5 minut dłużej.