Proporcje: kalafior, sól, cukier, 5 dag masła lub margaryny, łyżka mąki, 1 szklanka mleka, pół szklanki śmietany, jajko, łyżka startego sera, plasterek cytryny.Kalafior ugotować w wodzie z solą i cukrem, odcedzić- Półmisekdo zapiekania lub misę prodiża wysmarować masłem, wysypać tartąbułką. Ułożyć starannie kalafior. Masło stopić, wymieszać z mąką,rozprowadzić mlekiem i śmietaną, zagotować. Zestawiony z ogniasos przyprawić do smaku, a następnie mieszając szybko połączyćz surowym jajkiem. Gęstym sosem obłożyć kalafior, posypać serem,zapiec.