Proporcje: 1,5 kg agrestu, 0,90 kg cukru.Prawie dojrzały, zdrowy agrest dokładnie wymyć. Następnie do-sypać około 30 dag owoców, dodać cukru i zmiażdżyć drewnianąpałką. Uzyskaną miazgę powoli ogrzewać aż do wrzenia, zszumować.Dodać pozostałe owoce (całe) agrestu, zagotować. Dżem można do-gotować od razu, można również zostawić go do przestudzenia i do-gotować po kilku godzinach; wtedy owoce lepiej zachowują swójkształt. Gorący dżem natychmiast złożyć do opakowań i dobrzeuszczelnić.