Warzywa i owoce

Proporcje: mniej więcej po równejczęści wagowej cebuli, cukinii, fasoli szparagowej, kalafiora, pa­pryki, ogórków kwaszonych, pomidorów; zalewa — 1 litr wody, łyżka soli, łyżka cukru, łyżeczka […]

Proporcje: kalafiory, 1 litr wody, pła­ska łyżeczka kwasu cytrynowego, sól.Dorodne kalafiory o ścisłych różach kwiatowych włożyć dowrzącej, lekko osolonej i posłodzonej wody, obgotować, a następ­nie […]

Proporcje: 1 kg mo­reli, 1,20 kg cukru, 0,5 litra soku z porzeczek czerwonych, 0,4 kg cu­kru.Niezbyt duże owoce moreli sparzyć, przelać zimną wodą i obraćze […]

Zastosowanie przetworów z warzyw pasteryzowanych. Wykorzystanie i zastosowanie przetworów z pomidorów jest wielorakiePrzecier można wykorzystać do sporządzania zup, sosów i jako dodatek do wielu różnych […]

Wszystkie owoce pasteryzowane we własnym soku mogą być wyko­rzystane do dalszego przerobu na innego rodzaju przetwory. Na przykład agrest w soku własnym ze względu na […]