Proporcje: 8—10 łodyg brokułów z pąkami kwiatowymi, sól, cukier, łyżka tartej bułki, 4 dag masła.Brokuły świeżo ścięte dokładnie wymyć, włożyć do sporej ilości wrzącej wody osolonej i lekko ocukrzonej. W odkrytym naczyniu ugotować brokuły do miękkości, odcedzić, posypać zrumienioną tartą bułką i polać stopionym masłem lub margaryną.