Proporcje: 8—10 łodyg brokułów, sól, cukier, 4 dag masła lub margaryny, płaska łyżka mąki, pół szklanki śmietany, szklanka mleka, przyprawa „Jarzynka”, zielonykoper.Oczyszczone brokuły ugotować, odcedzić, pokroić na krótkie kawałki, włożyć do gotowego sosu śmietanowego. Podawać posypanezielonym koprem z dodatkiem sadzonych jaj lub posypane ugotowanym posiekanym jajkiem czy startym serem podpuszczkowym.