Zimny sos owocowy (do mięsa)

Proporcje: kopiasta łyżka świeżo startego chrzanu, 3 łyżki galaretki porzeczkowej, łyżeczka musztar­dy, sok z jednej cytryny, łyżka drobno pokrojonej skórki pomarań­czowej gotowanej w syropie, Vj szklanki czerwonego wina, sól, cu­kier do smaku.Do kubeczka włożyć świeżo starty chrzan, zalać go sokiem z cy­tryny. Dodać do tego galaretkę porzeczkową lub dżem borówkowy, musztardę, skórkę pomarańczową, wino i wszystko wymieszać wi­delcem, aby rozbić galaretkę na mniejsze kawałeczki. Sos nadaje się do podania do zimnego pieczonego indyka lub kury, do zimnych białych mięs, np. do schabu, cielęciny czy do pasztetu.

Powiązane wpisy