Surówki z głąbika krakowskiego

Proporcje: garść liści głąbika krakowskiego lub 40 dag łodyg, zielony koper, sól, cukier, kwas cytrynowy, 2—3 łyżki oleju, łyżeczka łagodnej musztardy.Ściąć liście roślin, gdy jeszcze nie wybijają pędów, dokładnie wymyć, osaczyć z wody. Ułożone na salaterce liście osolić, polać sosem z oleju, musztardy i kwasu cytrynowego, obficie posypać zielonym koprem. .Łodygi głąbika krakowskiego należy umyć, obrać ze skórki, tak jak rabarbar, ostrym nożem pokroić w cienkie talarki, przyprawić, tak jak surówkę z liści głąbika krakowskiego.

Powiązane wpisy