Surówka z moreli lub brzoskwiń

Proporcje: 50 dag dojrzałych moreli umyć, sparzyć wrzącą wodą, przelać zimną wodą i obrać ze skórki oddzielając jednocześnie pestki. Połówki owoców dla przy­spieszenia rozcierania można drobno pokroić nożem lub nawet prze­puścić przez wymytą i wyparzoną maszynkę do mielenia mięsa. Do uzyskanej w ten sposób miazgi dodać 80 dag cukru i ucierać powoli aż do zupełnego rozpuszczenia cukru i uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gotową surówkę złożyć do opakowań i uszczelnić.

Powiązane wpisy