Spłonka aromatyzowana mieszana

1 część kopru, 1 część mło­dych listków pietruszki, V części młodych listków selera.Na 0,5 kg przygotowanych liści przygotować 15 dag soli. Wszyst­kie zieleniny dokładnie wymyć i osaczyć z wody, następnie posiekać dość grubo i wymieszać z połową ilości soli. Mieszanką wypełnić słoiki wymyte i wygotowane nie uciskając zbyt mocno. Pozostałą sól zagotować w szklance wody i po wystudzeniu zalać ułożone w słoikach liście. Mieszankę zamknąć w słoikach szczelnie i wynieść do piwnicy. Mieszanka ta jest specjalnie dobra do zup takich jak krupniki, zupy ziemniaczaner a można nią również przyprawić zi­mowe rosoły, mięso w warzywach itp.

Powiązane wpisy