Sos z włoszczyzny (grecki)

Proporcje: porcja włoszczyzny, ce­bula, łyżka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju, łyżeczka mu­sztardy, sól, pieprz, papryka, zielona pietruszka.Obraną i umytą włoszczyznę (bez kapusty) kroić w cienkie słup-ki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Stale mieszając krótkopodsmażyć na oleju (nie może się zarumienić). Podlać połową szklan-ki wody i dusić pod przykryciem 12 minut. Włożyć pomidory i wsy-pać przyprawy. Wystudzony sos przyprawić łyżeczką musztardyposypać zieleniną. Podawać do ryb smażonych na zimno, do oczy-szczonych śledzi, jaj na twardo, a także jako dodatek do pieczywuwędzoną rybą lub wędliną.

Powiązane wpisy