Sałatka wielowarzywna III

Proporcje: po równej części wagowej kapusty włoskiej, marchwi, fasoli szparagowej, ogórków kwa-szonych, pomidorów, cebuli, śliwek węgierek; zalewa — 1 litr wody,łyżka soli, łyżka cukru, łyżeczka kwasu cytrynowego; przyprawy:suche nasiona kopru, czosnek.Ścisłą główkę kapusty włoskiej poszatkować w kostkę, obgoto­wać. Marchew pokroić w talarki lub słupki, również obgotować oko­ło 6 minut. Fasolę obgotować w całości, a potem pokroić na mniej­sze kawałki, cebulę obgotować pokrojoną w cząstki. W słoikach na­pełnionych do V3 ich wysokości zalewą układać warstwami wszy­stkie warzywa i dodać pokrojone na połówki śliwki surowe (pozba­wione pestek). Dodać przyprawy; jeżeli trzeba, to uzupełnić ilość zalewy. Zamknięte słoje pasteryzować tak jak sałatkę z kapusty.

Powiązane wpisy