Sałatka wielowarzywna II

Proporcje: mniej więcej po równejczęści wagowej cebuli, cukinii, fasoli szparagowej, kalafiora, pa­pryki, ogórków kwaszonych, pomidorów; zalewa — 1 litr wody, łyżka soli, łyżka cukru, łyżeczka kwasu cytrynowego; przyprawy — czosnek, suche nasiona kopru, pieprz, ziele angielskie, liść bobkowy.Cebulę obgotować pokrojoną w półkrążki. Fasolę obgotować w całości, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Kalafior podzie­lić na małe różyczki i obgotować. Paprykę obgotować w całości, a na­stępnie oddzielić nasiona i pokroić w paski. Ogórki kwaszone pokroić w plasterki, a pomidory w cząstki. Układać rozdrobnione warzywa do słoików napełnionych do wysokości V3 zalewą, dodać przyprawyzamknięte słoiki wstawić do pasteryzacji. Pasteryzować jak sałatkę z kapusty.

Powiązane wpisy