Ogórkowy chłodnik

Proporcje: 1 litr serwatki, szklanka śmieta­ny, 2—3 ogórki, duża garść zielonego kopru, ząbek czosnku, sól,4 jajka.Serwatkę z nieprzekwaszonego mleka dobrze wychłodzić. Ogór­ki młode można po dokładnym wymyciu pokroić w ćwierćkrążkirazem ze skórką, można również tradycyjnie obrać. Koper drobnoposiekać, a czosnek drobno pokroić i rozetrzeć z solą. Dodać do ser­watki wszystkie składniki chłodnika, wymieszać, przyprawić do sma­ku solą. Jajka ugotowane na twardo pokroić na połówki i włożyć jużna talerze. Podawać ze świeżo ugotowanymi ziemniakami posypa­nymi zieleniną.

Powiązane wpisy