NAPOJE OWOCOWE I KOMPOTY

Napoje owocowe mogą być sporządzane na surowo z soku owo­ców, mogą być także przygotowane z wywaru owocowego, z owo­ców świeżych, pasteryzowanych czy suszonych. Napoje z samych owoców powinny być, w miarę możliwości, klarowne. Nie wymaga się tej cechy od napojów owocowo-mlecznych. W większości prze­pisów ilość cukru może być regulowana wg upodobania.

Powiązane wpisy