Mizeria z ogórków pasteryzowana

Młode ogórki z niezbyt wy­rośniętymi nasionami bardzo dokładnie wymyć, a następnie cienkoobrać i pokrajać w niezbyt cienkie krążki. Pokrojone ogórki poso­lić, biorąc na 1 kg ogórków 15 gramów soli, skropić octem 6-procen-towym, oprószyć mielonym pieprzem. Po godzinie ogórki układać w słojach zalewając je wytworzonym sokiem. Ogórki w opakowa­niach o pojemności 0,5 litra pasteryzować w temperaturze 95 °C przez 20 minut.

Powiązane wpisy