Konfitura z moreli w galaretce porzeczkowej

Proporcje: 1 kg mo­reli, 1,20 kg cukru, 0,5 litra soku z porzeczek czerwonych, 0,4 kg cu­kru.Niezbyt duże owoce moreli sparzyć, przelać zimną wodą i obraćze skórki, przepołowić, oddzielić pestki. Połowę ilości cukru rozpuś­cić w 2 szklankach wody. Do wrzącego syropu włożyć połówki mo­reli i tylko raz zagotować, zszumować, odstawić. Resztę cukru dodać do kofnitury przy powtórnym gotowaniu. Po trzeciem gotowaniu od­lać z konfitury morelowej sok-syrop, a owoce włożyć do galaretki porzeczkowej przygotowanej z soku z porzeczek i cukru, w chwili gdy galaretka będzie wykazywała oznaki dostatecznej krzepliwości.

Powiązane wpisy