Jarzynka z młodych buraków

Proporcje: pęczek młodych bura­ków, sól, cukier, łyżka tłuszczu, pół szklanki śmietany, łyżeczka mą­ki, zielony koper.Młode buraki oczyścić, usuwając jednocześnie liście, lecz środ­kowe pozostawić. Buraki razem z liśćmi drobno pokroić, zalać wodą w niewielkiej ilości i po kilku minutowym gotowaniu, zakwasić kwa­sem cytrynowym. Jeszcze krótko podgotować. Miękkie buraczki podprawić śmietaną z mąką, zagotować, dodać tłuszczu i posypać zielonym koprem.

Powiązane wpisy