Galaretka z przecieru czarnej porzeczki

Proporcje: 1 litr prze­cieru z czarnych porzeczek, 60—80 dag cukru-Umyte i obrane z gron czarne porzeczki rozgotować z dodatkiem ” 1 szklanki wody na 1 kg owoców. Gorące porzeczki przetrzeć przez perlonowe sito i uzyskany przecier zważyć lub zmierzyć.Przecier podgrzać do wrzenia, pogotować 5—8 minut, a następ­nie dodać cukier i dogotować galaretkę. Zrobić próbę krzepnięcia lub zważyć i gorącą galaretkę zlać do wyjałowionych gorących słoi­ków. Słoje uszczelnić natychmiast po napełnieniu.Galaretka z przecieru jest nieklarowna, ale wydajność czarnych porzeczek jest znacznie większa.

Powiązane wpisy