Galaretka z porzeczek i agrestu

Proporcje: 1 litr przecieru z owo­ców, 60—80 dag cukru.Porzeczki i agrest umyć, porzeczki obrać z gron. Najkorzystniej­sza w smaku jest galaretka wówczas, gdy do jej przyrządzenia uży­je się po y3 porzeczek czarnych, czerwonych i niezbyt dojrzałego agrestu. Umyte owoce rozgotować z dodatkiem sh szklanki wody na 1 kg owoców, a następnie przetrzeć owoce przez sito perlonowe. Uzyskany przecier zważyć lub zmierzyć i odważyć cukier. Uzyska-ny gorący przecier podgrzać do wrzenia, a następnie gotować nie­zbyt gwałtownie około 8 minut, dodać cukier i razem gotować, ażgalaretka uzyska właściwą krzepliwość. Gorącą galaretkę zlać dowygotowanych i osaczonych z wody opakowań, które natychmiastnależy uszczelnić.

Powiązane wpisy