Dżem z truskawek i agrestu

Proporcje: 50 dag cukru ZU szklan­ki wody, 1 kg truskawek, 0,90 kg cukru.Z dodatkiem bardzo małej ilości wody rozgotować agrest, a na­stępnie przetrzeć go przez sito. Truskawki zasypać cukrem, ogrze­wać powoli, aż do wrzenia i po krótkim gotowaniu dodać przetarty agrest, razem dogotować do właściwej gęstości. Dżem dość łatwo przypala się, dlatego należy gotować go w garnku o grubym dnie lub podłożyć pod garnek płytkę azbestową czy metalowy krążek. Gotowy dżem składać do wymytych i wyparzonych słoików i gorą­cy uszczelniać.

Powiązane wpisy